ウイユ・ド・ペルドリの姉妹ワインでピノ・ノワール100％の白ワイン

ヌシャテル州Colombier(コロンビエ)で造られたピノ・ノワール100％の白ワイン。ペイルイエロー。洋梨の穏やかな香り。口に含むと生き生きとした酸に続き、柑橘のはじけるような果実味が広がります。よく冷やすと豊水のような、和梨のシャキシャキ感もでてきます。酸と果実味のバランスが取れた、爽やかで芳醇なワインです。魚介類との相性が良く、アクアパッツァやボンゴレビアンコ、アヒージョなどと合わせてみてはいかがでしょうか。オイリーなお料理もこのワインならしっかりと受け止めてくれます。
[醸造メモ]ウイユ・ド・ペルドリの姉妹ワインで、最初の搾汁で得た淡い黄色の果汁のみを使用。通常赤ワインやロゼワインを造ることが多い黒ブドウのピノ・ノワール100％で造られた白ワイン。
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