そんなリンツの公式オンラインショップの中に「リンツの世界」というページがあり、「ワインとチョコレートのペアリング」について興味深いコーナーがあります。今回はリンツおすすめのペアリングでチョコレートとワインを合わせてみました！

🍫エクセレンス78％×🍷ロゼ《シャトー・ドヴェルニエ ウイユ・ド・ペルドゥリ ヌシャテル 2020》

チョコレート自体の味わいは、ローストしたカカオ豆の風味がしっかりとしていて、ほろ苦さも感じます。ウイユ・ド・ペルドゥリの爽やかな酸と交わることにより、チョコレートの苦味がまろやかになり、またウイユ・ド・ペルドゥリのベリー感が口の中に広がり、甘美な調和をもたらします。ペアリング前には想像していなかった新しい味わいの発見で、まさに至福のひとときです。

🍫エクセレンス シーソルト×🍷ピノ・ノワール《シャトー・ドヴェルニエ ヌシャテル ピノ・ノワール 2018》

チョコレート自体の味わいは、口に含むと柔らかな甘みがあり、薄く上品なフォルムながら、後からコロッとしたシーソルトの粒が歯ごたえのある食感でアクセントになっています。ヌシャテル ピノ・ノワールと合わせると、ワインの酸・タンニンがグッと引き締まり、力強くインパクトのある大人の味わいに変化します。

正直に言えば、私自身はこれまでチョコレートとワインをしっかりと合わせてみたことはなかったのですが、今回リンツおすすめのペアリングを体験してみて、なるほど！と納得し、いろいろと新しい発見もありました。個人的には好きな音楽を聴きながらの読書タイムなど、ゆったりリラックスタイムにチョコレートとワインを楽しみたいなと思います。皆さまもぜひお試しください。

チョコレート＆ワイン、プレゼントにも最適です🎁